Pommes rissolées

Voici une idée d’accompagnement pour un régime sans lait de vache, qui ne demande pas d’ajout de fromage ou de crème pour donner du goût, j’ai nommé : les pommes rissolées.

C’est un classique qui peut être préparé en toute occasion et qui change un peu des frites.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 oignons (facultatif)
  • 4 ou 5 cuillères à soupe d’huile
  • marjolaine et origan, ou ciboulette.

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les mettre dans un bol d’eau.

Égoutter les pommes de terre.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les deux oignons coupés en fines tranches (facultatif) .

Ajouter les pommes de terre, les couvrir et laisser mijoter à feu très doux ou doux, pendant 30 à 40 minutes, en remuant régulièrement.

Découvrir et mettre à feu moyen ou vif pour faire dorer les pommes de terre, pendant 5 minutes.

Ajouter les herbes.

Servir.

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