À nous les lasagnes, crêpes à la béchamel, cordons bleus…..
La béchamel étant à base de lait et de beurre, on pensait devoir s’en passer dans un régime sans produits laitiers. Eh bien, ce n’est pas le cas !
Il suffit de substituer le beurre par de la margarine 100% végétale et le lait par du lait de riz, et un obtient une sauce qui a la bonne consistance et le bon goût de muscade.
Voici une recette pour une béchamel un peu épaisse, mais vous pouvez ajouter 100ml de lait de riz si vous la voulez plus liquide.
Ingrédients :
- 50 g de margarine 100% végétale
- 50 g de farine
- 500 ml de lait de riz
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée
Préparation :
Faire fondre la margarine végétale dans une casserole et y ajouter la farine. Mélanger et verser le lait de riz progressivement à feu moyen. Continuer à mélanger jusqu’à épaississement de la sauce. Retirer du feu et ajouter le sel, le poivre et de la noix de muscade râpée.
