Gâteau crème de coco banane

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 125g de sucre blond
  • 250g de farine
  • 75 ml d’huile végétale neutre (colza ou tournesol)
  • 150g de crème de coco
  • 1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 2 bananes moyennes ou 3 petites.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs avec le sucre au batteur électrique pendant 5 minutes.

Ajouter progressivement la farine et la levure chimique, puis l’huile et la crème de coco. Bien mélanger.

Écraser les bananes et les ajouter à la préparation. Mélanger à nouveau.

Huiler un moule à gâteau et y verser la pâte.

Mettre au four pour 35 à 40 minutes.

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