Gâteau à la banane (banana bread)

Voici une recette simple, délicieuse et pas trop sucrée, sans produits laitiers. Le beurre est remplacé par de l’huile d’olive. Plus les bananes seront mûres, meilleur sera votre gâteau. C’est parfait pour le goûter ou le petit déjeuner !

Ingrédients :

  • 4 bananes bien mûres
  • 200 g de farine
  • 150 g de cassonade
  • 107 g d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, le sucre, la pincée de sel, le bicarbonate de soude, le vinaigre de cidre.

Ajouter les œufs, puis l’huile en mélangeant.

Dans un plat, écraser les bananes à la fourchette, ou les mixer. Ajouter les bananes à la pâte.

Huiler le moule et verser la pâte dedans.

Laisser cuire au four pendant une heure.

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