Chocolats maison sans lait

Je partage avec vous cette recette de chocolats sans produits laitiers testée il y a quelque temps. L’huile de coco et l’extrait de vanille apportent un goût intéressant.
On peut agrémenter de ce que l’on veut, par exemple saupoudrer dessus de la noix de coco râpée.


Ingrédients :

  • 100 g de poudre de cacao 100% cacao (cru, c’est encore meilleur)
  • 90 g de beurre de cacao
  • 50 g d’huile de coco
  • 65 g de sucre glace
  • Un peu d’extrait de vanille liquide ou de vanille en poudre

Préparation :

Faire fondre le beurre de cacao au bain marie. S’il se présente en bloc, on peut le râper afin qu’il fonde plus rapidement.

Ajouter l’huile de coco et la poudre ou l’extrait de vanille. Mélanger.

Ajouter progressivement le sucre glace et le cacao en poudre, jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.

Verser dans des moules et laisser refroidir le chocolat à température ambiante.

Placer ensuite au réfrigérateur et laissez au frais une demi-heure au moins avant démoulage.

Conserver au réfrigérateur pour éviter qu’ils ne fondent. Vous pouvez les garder environ une semaine au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

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