Potage au brocoli

Potage au brocoli

Crédit photo: Zabakuisto

Bonjour à chacun et à chacune d’entre vous!

Je me présente, Zabakuisto. Je suis le propriétaire du site web culinaire Les Zackardises. J’y partage régulièrement des recettes simples, mais savoureuses, ainsi que des articles en tous genres, depuis notre magazine en ligne.

Je suis très heureux de vous annoncer que ce fantastique blog et le mien sont désormais partenaires! Cela signifie que je partagerai avec vous mes meilleures recettes sans lait, et que Marie N. fera de même sur mon site internet. J’espère que cette collaboration renforcera l’audience de nos deux sites respectifs et que, par le fait même, vous aimerez plus que nous!

Pour cette première recette, j’avais le goût de vous partager ma recette préférée de potage au brocoli. Celle-ci est sans aucun lait et je suis certain qu’elle vous plaira. Bon appétit!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 6 portions

132: 15 minutes

103: 15 minutes

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  • 1 tasse d’eau
  • 1 tasse de brocoli avec tiges et fleurons
  • pommes de terre, coupée en morceaux
  • 2 cuillères à table d’huile d’olive
  • oignon, haché finement
  • gousse d’ail, hachée finement
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à table de persil 
  • sel et poivre, au goût

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  1. Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. Ajouter le brocoli et la pomme de terre. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 10 minutes. Réserver.
  2. Dans une seconde casserole, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant une minute. Ajouter la pomme de terre, le brocoli, leur eau de cuisson, le bouillon de poulet, les fines herbes et cuire environ 4 minutes. Saler et poivrer.
  3. Verser la soupe dans un mélangeur. Réduire en purée homogène et lisse. Assaisonner au goût. Servir et déguster.

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